Kartofler fylder (måske) for meget til højbedet. Men det kan sagtens lade sig gøre. 

Sådan gør du

• Kartoflernes “frø” er….. en kartoffel. I kartoffelverden hedder det ikke “frø” men “læggekartoffel”.
• Læg læggekartoflerne (!) i æggebakker et sted hvor de får lys – og helst ikke for meget varme.
• Når læggekartoflerne er spiret og har små fine blade, kan du plante dem ud i højbedet.
• Læg de forspirede læggekartofler med 10-20 cm. mellemrum.

Det skal du vide om kartofler i højbede

• Kartofler gror meget stærk. Og er glade for vand under væksten.
• De nye kartofler kommer lige under jordoverfladen.
• Kartofler skal hyppes så de ikke får sol. Gøres ved at lægge jord op omkring planten.
• Kartofler der har fået sol – og dermed er blevet grønne – er potentielt giftige. Lad være med at spise dem.
• Vil du vide hvordan dine kartofler har det det? Stik hånden ned i jorden, og tag en kartoffel op.
  De ligger slet ikke så dybt som man skulle tro.

Høst af kartofler

Du kan høste kartofler i dit højbed efter to principper:

• I juni/juli når de er små og fine.
• I august/september, når toppene er visnet. Kartoflerne har da fået en tyk skræl, og kan holde længere.